Κριθαράκι με λουκάνικο και μπρόκολο

Συστατικά

• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 230 gr λουκάνικο από κοτόπουλο
• 2 μικρά κεφάλια μπρόκολο σε φουντίτσες
• αλάτι, πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 φλ. κριθαράκι
• 2 1/2 φλ. ζωμός κοτόπουλου
• 1/2 + έξτρα για το σερβίρισμα παρμεζάνα

• Τρόπος μαγειρέματος

• 1
  Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• 2
  Κόψε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες, ριξ' το στο τηγάνι και ψήσε για περίπου τέσσερα λεπτά την κάθε πλευρά.
• 3
  Πρόσθεσε το μπρόκολο με αλατοπίπερο και σοτάρισέ το για πέντε λεπτά.
• 4
  Ρίξε στο τηγάνι και το σκόρδο με το κριθαράκι και σοτάρισε για άλλο ένα με δύο λεπτά.
• 5
  Πρόσθεσε το ζωμό κοτόπουλου στα υλικά και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός κάλυψε με το καπάκι και σιγόβρασε για περίπου 10 λεπτά.
• 6
  Ανακάτεψε την παρμεζάνα, συμπλήρωσε αλατοπίπερο αν χρειάζεται και σέρβιρε με έξτρα τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Share on Google Plus

About golden new every day

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.